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원두커피의 세계

일렉트라 머신으로 내려마시던 유기농커피에 대한 기억 일렉트라 머신으로 내려마시던 유기농커피에 대한 기억 몇해전 일렉트라 머신을 이용해 유기농커피를 마시던 기억을 다시금 떠올려보면 매번 새로운 감회에 젖게 된다. 당시 태환로스터기를 이용해 유기농커피를 직접 로스팅도 해보면서 난생처음 내가 직접 볶아 마시는 커피를 마음껏 즐길 때가 있었지만, 일상에 바쁘다는 핑계로 한동안 그런 매력적인 커피맛으로부터 한참을 떠나있었다. 그리고 얼마전 후배가 운영하는 커피숍을 찾아갔다가 오랜만에 그 때의 맛과 향을 오랜만에 다시 접하며 그때의 기억들이 일순간 밀려오는 것을 느낄 수 있었다. 유기농커피에 대해 일반인들은 아직 생소한 사람들이 많을지 모르겠으나 최소한 '유기농'이라는 말만큼은 이해 못할 사람이 없을줄로 안다. 커피에도 수많은 등급이 있다라지만, 어떤 방식으로 커피.. 더보기
[카페컨설팅] 커피교육과 창업은 커피기구/커피머신/로스터기 전문취급점 카페다에서 [카페컨설팅] 커피교육과 창업은 커피기구/커피머신/로스터기 전문취급점 카페다에서 카페컨설팅을 필요로 하는 분들은 많지만, 커피교육에서부터 창업까지 필요한 모든 구비조건과 인프라시스템을 성공적으로 제공해줄 수 있는, 제대로 된 카페컨설팅을 기대하기란 현실적으로 쉽지만은 않은 일인데요. 직접 경험해보고 또 주위를 둘러보았을 때 이런 부분들을 종합적으로 충족시켜줄만한 곳은 로스터기 전문취급점 카페다 가 적합하다고 판단해보게 됩니다. 카페다는 유기농 커피 전문점으로 더 잘알려져 있는 곳입니다. 앞서도 카페컨설팅을 이야기하지는 않았지만, 커피교육과 유기농원두 등에 대해 이야기하면서 잠깐 언급하기도 했었는데요. 카페다 에서는 유능한 바리스타와 더불어 실전에 강한 커피교육을 통해 성공적인 카페창업을 하시는 분들에게 .. 더보기
커피 종류, 알고 마시면 즐거움은 두배 세배 커피 종류, 알고 마시면 즐거움은 두배 세배 커피의 종류에 대해 이제 어느정도 많이들 알고 있지 않을까 생각해보지만, 정작 현대인들이 부지기수로 찾는 이 음료에 대해 의외로 잘 모르는 경우가 여전히 많다. 커피의 종류만 해도 어떤 종류가 있는지 아는대로 말해봐라 하면 대게 아메리카노와 라떼 정도, 좀 더 나아가 단걸 좋아하는 젊은 층에서 마끼야또 정도까지는 좀 아는 편이다. 그러나 대다수의 일반 성인들이 즐겨 마시는 커피는 여전히 그 흔한 아메리카노에 거의 전적으로 집중되어지고 있다고 본다. 커피를 진정 사랑한다면 조금만 신경써도 얼마나 다양한 커피 종류가 있는지, 또 알면 알수록 빠져드는 이 신비로운 세계에 대해 그 감흥이 훨씬 더 크게 다가올텐데 말이다. 왜 커피를 지식의 음료라고 하는지, 또 왜 과.. 더보기
개성있는 원두커피 전문점 설 자리 없어지나 개성있는 원두커피 전문점 설 자리 없어지나 원두커피는 이제 많은 사람들이 커피전문점이 아니더라도 과거에 비해 훨씬 손쉽게 접할 수 있는 기호식품이 되었다. 원두커피 전문점은 길거리 어디서든 쉽게 눈에 띄고 각양각색의 다양한 대형 프랜차이즈 체인점들이 목 좋은 상권이 있는 곳이라면 어디든 거의 장악을 했다고 해도 과언이 아닐 지경이다. 덕분에 소비자들은 집 밖으로 외출하면 어디서든 손쉽게 카페를 발견하고 원두커피를 접하며 약속을 잡고 즐거운 시간을 보낼 수 있어 좋을 것이다. 다만, 원두커피 시장이 요즘처럼 폭발적으로 늘어나기 전인 과거 몇년 전만 해도 개성있는 원두커피 전문점이 그래도 지금보다는 많았다라는 것이 달라진 모습일 것이다. 크기는 아담해도 진짜 커피를 사랑하고 커피가 가지고 있는 고유의 문화와.. 더보기
이나영은 어떤 커피를 마시고 살까? 갑자기 궁금해지네 이나영은 어떤 커피를 마시고 살까? 갑자기 궁금해지네 영화관련 블로그 포스팅을 하면서 이나영 이야기를 하게 되었는데, 하필이면 원두커피와 관련한 카테고리에 쓰게 되었다. 영화배우로서의 이나영 보다 그녀를 떠올리다보면 반드시 생각나는 것 중에 하나가 모 기업의 국민브랜드(?) OO커피이기 때문인지도 모르겠다. 이나영이 광고하지 않았다 하더라도 그 커피는 어차피 대한민국 국민들에게 뗄래야 뗄 수 없는 대표 브랜드가 된지 오래다. 물론 이나영이 모델로 나오는 그 제품 말고도 매우 다양한 종류의 커피믹스 제품은 많다. 원두 성분이 더 많이 들어 갔다거나, 한 때 말 많았던 프림보다 우유를 넣어 만든 제품들도 요즘 한창 시판 중이다. 그러나 마셔 본 사람들은 왠지 그 쪽에 더 길들여져 있는 듯 하다. 나 역시도 .. 더보기
원두커피의 세계 포스팅에 앞서 원두커피의 세계 포스팅에 앞서 현대인들에게 없어서는 안될 기호식품 중 하나가 '커피(Coffee)'다. 그런데 지금도 이 커피를 기호식품이라고 부르는 자체도 좀 이상스러운 세상이 되었다. 왜냐면 어느 순간부터인지 이제 남녀노소 구분없이 누구나 다 즐겨마시는 음료 중 하나가 되어버렸기 때문이다. 내 개인적 기억으로는 2007년을 기점으로 원두커피에 대한 수요가 국내에서도 폭발적으로 증가하지 않았을까 생각해보게 된다. 커피는 한 때 '지식인의 음료'라는 말이 있었다. 19세기 유럽의 귀족계층은 이 매혹적인 커피에 완전히 빠져있었고, 개인적 견해로는 이들이 보다 많은 커피를 손쉽게 영위하고자하는 욕망이 결국 서구열강의 아시아 식민지화로까지 호전되었다고 본다. 보다 넓은 영토와 풍부한 자원을 획득하고자 하는 것.. 더보기